domingo, 9 de diciembre de 2012

4.4 BIOETICA Y REVOLUCION BIOTECNOLOGICA

4.4 BIOETICA Y REVOLUCION BIOTECNOLOGICA
El uso desde hace muchos años de proteínas recombinan tes ha tenido gran impacto en la elaboración de alimentos, como las enzimas quimosina, en la producción de quesos, amilasas en la producción de jarabe, pectinasas, para la elaboración de jugos, glucosa oxidasas y catalasas para la deshidratacion de huevo, lipoasa para fabricacion de aceites de pescado etc. 

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